Vous commandez chez Sushi Shop et vous voulez savoir ce que vous avalez vraiment ? Entre le calories california saumon avocat que j’ai vu défiler des milliers de fois dans ma cuisine et le Salmon Poke Bowl qui cartonne depuis deux ans, les écarts caloriques sont plus...
Vous pensez que le saumon cru est un ennemi de votre ligne ? Détrompez-vous. Dans mon restaurant à Argenteuil, je vois chaque jour des clients surpris d’apprendre que 100 grammes de sashimi de saumon contiennent environ 206 calories, bien moins qu’un même...
Le chirashi saumon, ce bol de riz vinaigré surmonté de fines tranches de saumon cru, est souvent perçu comme un plat léger et équilibré. Pourtant, entre le riz assaisonné, le poisson gras et les accompagnements comme l’avocat ou les graines de sésame,...
Le sashimi de saumon reste l’un des mets les plus prisés des amateurs de cuisine japonaise. Mais combien de calories contient exactement une tranche ? Entre les idées reçues et les variations selon les restaurants, difficile de s’y retrouver. Dans mon restaurant...
Un California saumon avocat contient en moyenne 300 calories pour une portion de 200 grammes, ce qui représente l’équivalent de 12 pièces. Ce chiffre varie selon la qualité du riz, la quantité d’avocat et le gras du saumon. Dans mon restaurant à...
